SAŁATKA CEZAR

Sałatka Cezar to klasyka. Czasami jednak można doszukać się różnych wariacji na jej temat. Dzisiejsza wersja będzie z pieczonymi pomidorkami. Jednak aby klasyki nie zaburzać, podam Wam przepis na jedyny i doskonały sos do Sałatki Cezar, który przygotowoujemy na bazie filecików Anchois.

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 2 +
100g, Sałata - 2 małe główki sałaty rzymskiej
150g, Polędwica z piersi kurczaka - lub 1 cała pierś kurczaka
150g, Pomidor - 10 pomidorków
50g, Bagietki francuskie - 6 kromek
15g, Parmezan - garść wiórków
5g, Sól morska - 1 łyżeczka
40g, Oliwa z oliwek - 4 łyżki
12g, Anchois (fileciki) - 3 fileciki
20g, Żółtko jaja kurzego - 1 żółtko
10g, Musztarda - 1 łyżeczka
2g, Czosnek - malutki ząbek
7g, Sos Worcestershire - 1 łyżka
3g, Sok cytrynowy - 1 łyżka
60g, Oliwa z oliwek - 6 łyżek
5g, Sól morska - 1 łyżeczka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 690.36 kcal
białka 25.6 g
węglowodany 23.67 g
cukry proste 0.77 g
skrobia 14.15 g
błonnik 2.23 g
tłuszcze 55.11 g
kwasy tł. nasycone 8.65 g
kwasy tł. nienasycone 36.85 g
sód 758.14 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

SOS: Aby przygotować sos należy zmiksować ze sobą: żółtko, Anchois, musztardę, czosnej, Sos Worcestershire, sok z cytryny i sól. Następnie należy po 1 łyżce dodawać oliwę i cały sos nadal miksować. Podczas dodawania oliwy i miksowania, sos nabierze puszystości i zgęstnieje. Tak przygotowany sos odstawiamy do lodówki i zabieramy się za przygotowanie sałatki.

Pomidorki myjemy, polewamy 1 łyżką oliwy, delikatnie oprószamy solą i zapiekamy 10-12 minut w 200 stopniach, odstawiamy.

Bagietkę kroimy w kromki, następnie w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek i podsmażamy na rumiano, odstawiamy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, solimy. Grillujemy ją na patelni z jednej i drugiej strony po ok 7-10 minut (zależy od wielkości). Gotową pierś odkładamy.

Sałatę myjemy, rwiemy na kawałki, rozkladamy na talerze. Pierś kurczaka (powinna być złota i soczysta) kroimy w paski, dodajemy do sałatki.

Do piersi dokładamy upieczone pomidorki. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem oraz oprószamy płatkami parmezanu.

 

 

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved