Rozgrzewająca zupa z dyni z prażonymi pestkami słonecznika

Ta zupa krem jest gęsta, lekko ostra, rozgrzewająca - dodatek mleka kokosowego i imbiru sprawia, że jest w smaku nieco inna niż wersja tradycyjna. Prażone pestki słonecznika pysznie chrupią - oczywiście uprażcie więcej niż w przepisie, bo na pewno podjecie przy robieniu ; ).

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 10 +
800g, Mleko kokosowe - 2 puszki
1600g, Dynia - 2 nieduże dynie
225g, Ziemniaki, średnio - 3 średnie ziemniaki
140g, Por - 1 por
15g, Czosnek - 3 ząbki
40g, Oliwa z oliwek - 4 łyżki
3g, Chili, papryka - szczypta
20g, Imbir - posiekany
40g, Słonecznik, nasiona - 4 łyżki
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 289.52 kcal
białka 5.61 g
węglowodany 25.58 g
cukry proste 3.68 g
skrobia 4.58 g
błonnik 5.54 g
tłuszcze 20.7 g
kwasy tł. nasycone 0.88 g
kwasy tł. nienasycone 3.19 g
sód 9.23 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Dynię myjemy, obieramy, wybieramy pestki i kroimy w niewielkie kwadraty. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kwadraty.  Por myjemy, obieramy i siekamy na niewielkie kawałki. Imbir obieramy i siekamy na małe kawałki. Na dużej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek z solą i pieprzem, dodajemy ziemniaki i por, smażymy przez 5 minut. Dodajemy czosnek, posiekany imbir oraz dynię i gotujemy przez kolejne 10 minut.  

2. Dodajemy mleko kokosowe i 1l wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 20 minut aż ziemniaki i dynia zmiękną. 

3. Miksujemy w blenderze - zupa powinna być gęsta, można dodać odrobinę wody jeśli jest za gęsta. Wlewamy z powrotem do garnka i i podgrzewamy. Na małej patelnii prażymy ziarna słonecznika. Przelewamy do miseczek i podajemy z prażonym słonecznikiem. 

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved