ZDROWY BLOG
Rozgrzewająca zupa z dyni z prażonymi pestkami słonecznika
Ta zupa krem jest gęsta, lekko ostra, rozgrzewająca - dodatek mleka kokosowego i imbiru sprawia, że jest w smaku nieco inna niż wersja tradycyjna. Prażone pestki słonecznika pysznie chrupią - oczywiście uprażcie więcej niż w przepisie, bo na pewno podjecie przy robieniu ; ).
| 800g, | Mleko kokosowe - 2 puszki |
| 1600g, | Dynia - 2 nieduże dynie |
| 225g, | Ziemniaki, średnio - 3 średnie ziemniaki |
| 140g, | Por - 1 por |
| 15g, | Czosnek - 3 ząbki |
| 40g, | Oliwa z oliwek - 4 łyżki |
| 3g, | Chili, papryka - szczypta |
| 20g, | Imbir - posiekany |
| 40g, | Słonecznik, nasiona - 4 łyżki |
| WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji | |
| wartość energetyczna | 289.52 kcal |
| białka | 5.61 g |
| węglowodany | 25.58 g |
| cukry proste | 3.68 g |
| skrobia | 4.58 g |
| błonnik | 5.54 g |
| tłuszcze | 20.7 g |
| kwasy tł. nasycone | 0.88 g |
| kwasy tł. nienasycone | 3.19 g |
| sód | 9.23 mg |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Dynię myjemy, obieramy, wybieramy pestki i kroimy w niewielkie kwadraty. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kwadraty. Por myjemy, obieramy i siekamy na niewielkie kawałki. Imbir obieramy i siekamy na małe kawałki. Na dużej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek z solą i pieprzem, dodajemy ziemniaki i por, smażymy przez 5 minut. Dodajemy czosnek, posiekany imbir oraz dynię i gotujemy przez kolejne 10 minut.
2. Dodajemy mleko kokosowe i 1l wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 20 minut aż ziemniaki i dynia zmiękną.
3. Miksujemy w blenderze - zupa powinna być gęsta, można dodać odrobinę wody jeśli jest za gęsta. Wlewamy z powrotem do garnka i i podgrzewamy. Na małej patelnii prażymy ziarna słonecznika. Przelewamy do miseczek i podajemy z prażonym słonecznikiem.
KATEGORIE PRZEPISÓW
ZOBACZ NAS NA
O NAS
Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; ) Zapraszamy!
Asia & Julia
UDOSTĘPNIJ PRZEPIS