RISOTTO Z DYNIĄ I SZAŁWIĄ

Podlane winem, pachnące szałwią risotto z dynią to moja zimowa propozycja na obiad lub kolację. Dynia wspaniale komponuje się z ryżem i szałwią. Całość wieńczy parmezan i odrobina masła. To pyszne danie dla całej rodziny. Smacznego!

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 4 +
150g, Ryż biały - ARBORIO (do risotto)
20g, Oliwa z oliwek - 2 łyżki
30g, Por
200g, Dynia
2g, Szałwia - 8-10 listków
200g, Wino białe, wytrawne
750g, Bulion warzywny
20g, Parmezan
20g, Masło śmietankowe
5g, Sól morska - do smaku
2g, Pieprz czarny - do smaku
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 289.98 kcal
białka 6.5 g
węglowodany 37.09 g
cukry proste 1.24 g
skrobia 27.85 g
błonnik 2.64 g
tłuszcze 10.98 g
kwasy tł. nasycone 3.35 g
kwasy tł. nienasycone 4.51 g
sód 7.05 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Bulion trzymamy w garnku na małym ogniu.

Na patelni rozgrzewamu oliwę i dodajemy pokrojiny w kostkę por. Mieszamy. 

Dokładamy pokrojną w kostkę dynię oraz listki szałwii.. Gotujemy chwilę całość (7-10 minut).

Następnie na patelnię wsypujemy ryż. Całość mieszamy, a kiedy ziarenka ryżu pokryją się tłuszczem, wlewamy wino. Mieszamy wszystko.

Kiedy składniki wchłoną wino, dolewamy porcję bulionu (chochlę). Ponownie czekamy aż ryż wchłonie bulion i ponawiamy czynność.

Ryż z dynią i porem cały czas mieszamy, doprawiamy solą do smaku. Całość podlewamy bulionem aż ryż zmięknie.

Na sam koniec (kiedy warzywa będa miękkie, a ryż gotowy), tuż przed podaniem, do risotto z dynią i szałwią dodajemy masło i parmezan.

Na koniec doprawiamy risotto czarnym pieprzem.

 

Uwagi

Risotto przygotowujemy na czas. Ono nie lubi odgrzewania i podgrzewania. Na koneic dodajemy masło i parmezan - dzięki temu risotto będzie aksamitne. Możemy również dołożyć listki szałwii podsmażone na masełku.

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved