Polenta pieczona z warzywami

Polenta to nic innego jak kaszka kukurydziana - może kojarzy Wam się z dzieciństwem jako niezbyt smaczna breja ale można z niej wyczarować wiele smakowitych dań. Polenta króluje w kuchni włoskiej i można przygotować ją i na słodko i na słono. I chociaż moja ulubiona to za z pieczarkami - w dzisiejszym wydaniu z pieczonymi warzywami i solą morską. Na tę drugą jeszcze przyjdzie czas! Zapraszam. 

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 2 +
50g, Polenta - kasza kukurydziana - 1/3 kubka
150g, Pomidorki koktajlowe
10g, Oliwa z oliwek - 1 łyżka
6g, Czosnek - 1 ząbek
3g, Sól morska - 1/2 łyżeczki
100g, Cebula - 1 niewielka, czerwona
230g, Papryka czerwona - 1 duża, czerwona
500g, Woda - 2 kubki
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 191.18 kcal
białka 5.14 g
węglowodany 32.75 g
cukry proste 1.23 g
skrobia 0.61 g
błonnik 5.57 g
tłuszcze 6.42 g
kwasy tł. nasycone 0.92 g
kwasy tł. nienasycone 3.55 g
sód 7.01 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki a paprykę i cebulę na niewielkie kawałki lub paski. Poszatkuj czosnek w niewielkie kawałki. Przełóż warzywa na papier do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dodaj czosnek, posyp solą morską i odrobiną pieprzu. Piecz około 10 minut aż warzywa będą miękkie. 

2. W międzyczasie zagotuj wodę w czajniku i zalej polentę gotującą się wodą. Pozostaw do zagotowania na minutę, dodaj odrobinę soli, zamieszaj i odłóż na bok.

3. Wymieszaj gotową polentę z czarnym pieprzem i solą (jeśli nadal jest taka potrzeba) i odrobiną oliwy z oliwek. Rozsmaruj na papierze do pieczenia w niewielki okrąg a w środek włóż upieczone warzywa. Wstaw od piekarnika na 5-10 minut. 

4. Wyjmij z piekarnika i podawaj (opcjonalnie) z płatkami słodkiego chili. 

 

Uwagi

Jeśli jesteście baaaardzo głodni, to dodatkowo możecie usmażyć jajko i położyć je na warzywach. A dla tych, którzy kochają zielone warzywa jest zawsze opcja dodania swieżego szpianku czy rukoli. Smacznego! ; )

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved