Pieczona w piekarniku wegetariańska fritatta z cukinią i pomidorami

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 3 +
360g, Jaja kurze całe - 6 jajek
250g, Cukinia - 1 mała
6g, Czosnek - 1 ząbek
340g, Pomidor - 2 średnie
5g, Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
25g, Szpinak - 1 mała garść
60g, Mleko migdałowe - 1/4 kubka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 221.25 kcal
białka 17.54 g
węglowodany 8.67 g
cukry proste 0.64 g
skrobia 1.75 g
błonnik 2.65 g
tłuszcze 14.07 g
kwasy tł. nasycone 3.91 g
kwasy tł. nienasycone 6.4 g
sód 183.29 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. 
  2. Miksujemy jajka razem z mlekiem migdałowym - jeśli chcecie aby Wasza fritatta była bardziej puszysta, to najlepiej zrobić to w mikserze. Odstawiamy na bok.
  3. Sporą patelnię stawiamy na ogniu, podgrzewamy na niej oliwę z oliwek. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy w prasce. Kroimy szpinak i cukinię i smażymy razem z czosknkiem około minuty lub dwóch. Dodajemy sól i pieprz, słodką paprykę (jeśli chcecie) a na końcu jajka. 
  4. Pomidory kroimy w kostkę lub plastry (jak wolicie) i dodajemy do jajek. Przelewamy do formy do pieczenia (albo zostawiamy na patelnii, jeśli nie rozgrzewa się w piekarniku) i wstawiamy do pieczenia na 20-30 minut aż zejdą się jajka. 
  5. Na 5 minut przed wyjęciem dodajemy tymianek i liście pietruszki. 
  6. Wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia na około 15 minut, kroimy na kawałki i serwujemy. 

Uwagi

Do przyprawienia - tymianek, bazylia, odrobina soli i pieprzu. Upieczoną fritattę możecie też posypać garścią pomidorków koktajlowych. Jeśli lubicie, możecie też dodać odrobinę słodkiej papryki.

Jeśli chcecie przygotować wersję wegańskę, to jajka można zamienić na gładkie tofu i miksować z przyprawami aż do uzsykania badzo gładkiej masy - a potem postępować według przepisu. 

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved