KASZA Z JARMUŻEM, BURAKAMI I ORZECHAMI

Masa dobra, zyliard cennych składników, esencja wybornych smaków i radość, bo to samo zdrowie. Przepyszna jest kasza z tak podanymi warzywami i podkręcona uprażonymi orzechami. Ale od początku.

Kaszę jaglaną (królową kasz!) możecie zastąpić inną, ulubioną kaszą, np. kaszą jęczmienną. Buraki podczas pieczenia zachowują w sobie wszystkie cenne składniki, a cukier w nich zawarty karmelizuje się, co daje niepowtarzalny, bardzo esencjonalny smak. Warzywa piekłam podlane olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Olej rzepakowy pięknie pachnie, idealnie współgra z warzywami i kaszą. Do kaszy i buraków swobodnie możecie dodac inne, ulubione warzywa jak topinambur czy skorzonerę.

Całe danie idealnie podkręcają ciut zrumienione na patelni orzechy włoskie. Kasza z pieczonymi burakami i jarmuże nie tylko odkwasza organizm, jest pyszna. Zakładam się, że nawet zajadły mięsożerca jej ulegnie.  

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 3 +
500g, Burak - 5 buraków
150g, Jarmuż - 3 spore liście
12g, Cytryna - 2 łyżki
50g, Olej rzepakowy tłoczony na zimno - 5 łyżek
150g, Kasza jęczmienna, perłowa - szklanka
5g, Czosnek - 1 ząbek
6g, Sól morska - 1 łyżeczka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 392.54 kcal
białka 8.24 g
węglowodany 57.31 g
cukry proste 11.61 g
skrobia 34.21 g
błonnik 8.82 g
tłuszcze 18.3 g
kwasy tł. nasycone 1.18 g
kwasy tł. nienasycone 10.29 g
sód 95.15 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Buraki i inne warzywa (np. topinambur) obieramy, myjemy,  kroimy w kostkę i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
  2. Liście jarmużu myjemy, odcinamy grube części i same liście skrapiamy sokiem z cytryny - odstawiamy (dodajemy je pod koniec pieczenia warzyw).
  3. Buraki i pozostałe warzywa podlewamy olejem rzepakowym, dodajemy zioła i sól i pieczemy w 200 stopniach przez ok. godzinę - co ok. 20 minut mieszając całość.
  4. W połowie pieczenia dodajemy liście jarmużu.
  5. Kubek kaszy zalewamy dwoma kubkami wrzątku przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut. Do ugotowanej kaszy możemy dodać posiekany ząbek czosnku (opcjonalnie), dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz sól.
  6. Orzechy podpiekamy kilka minut na rozgrzanej patelni.
  7. Upieczone warzywa mieszamy z ugotowana kaszą, dodajemy zrumienione orzechy. Całość skrapiamy sokiem z cytryny, olejem rzepakowym oraz posypujemy natką pietruszki.

Uwagi

Z podanych składników przygotujemy danie dla 3 głodnych osób (3 większe lub 4 mniejsze porcje).

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved