Makaron z cukinii z pesto z awokado i jarmużu

Dzieliłam się już kiedyś z Wami na swój ulubiony przepis ze szpinakiem i czosnkiem a dzisiaj mam dla Was wersję z pesto i pomidorkami kotajlowymi. Pesto jest lżejsze, bo zrobione na bazie awokado i jarmużu - możecie też dorzucić ciecierzycę lub pomidorki upieczone w piekarniku. Smacznego ; )

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 2 +
130g, Awokado - 1 awokado
250g, Pomidorki koktajlowe - 25-30 pomidorków
10g, Czosnek - 1-2 ząbki
350g, Cukinia - 2 średnie cukinie
30g, Jarmuż - 1 garść
10g, Oliwa z oliwek - 1 łyżka
80g, Ciecierzyca, z puszki
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 253.15 kcal
białka 12.94 g
węglowodany 41.87 g
cukry proste 5.7 g
skrobia 3.55 g
błonnik 12.97 g
tłuszcze 18.41 g
kwasy tł. nasycone 2.17 g
kwasy tł. nienasycone 12.63 g
sód 14.46 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 1. Na pomidorki macie dwie opcję - ja zrobiłam ze świeżymi, ale możecie je podpiec w piekarniku. Piekarnik podgrzewamy do 200 stopnii, pomidorki myjemy, kroimy na połówki, rozkładamy na papierze do pieczenia i skrapiamy oliwą z oliwek. Posypujemy solą morską i pieczemy około 15-20 minut. 

2. Potem robimy pesto - miksujemy awokado, jarmuż, czosnek z dwoma łyżkami wody, szczyptą soli i pieprzem aż do otrzymania gładkiej masy. Jeśli pesto jest za gęste, możecie dodać odrobinę wody.  

3. Cukinię myjemy i obieramy w cienkie paski. Mieszamy z pesto z awokado i pomidorkami koktajlowymi - możecie też dodać trochę ciecierzycy i świeże liście bazylii. 

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved