ŚNIADANIOWE NIEDZIELE #24 - CHLEB Z BARDZO CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Nie ma nic smaczniejszego niż domowy chleb z bardzo chrupiącą skórką, muśnięty pachnącym masłem i oprószony kryształkami soli. Przekonam Was dziś, że upieczenia takiego chleba wcale nie musi być trudne. Wystarczy zaprzyjaźnić ze sobą drożdże i mąkę, odczekać 20 minut i przełożyć wszystko do przygotownaych blaszek. Z podanych składników upieczecie dwa bochenki chleba w prostokątnych blaszkach o wymiarach ok 12x27 cm. Do ciasta możecie dodać dowolne dodatki - od ziaren przez zioła po np. suszone pomidory.

 

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 30 +
1000g, Mąka pszenna, typ 750
39g, Mąka żytnia, typ 720 - 3 łyżki
80g, Płatki owsiane - 8 łyżek
30g, Słonecznik, nasiona - 3 łyżki
18g, Sól biała - 3 łyżeczki
10g, Cukier - 2 łyżeczki
50g, Drożdże piekarskie, prasowane - świeże drożdże w kostce
1000g, Woda - 1 litr wody o temperaturze 40 stopnia
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 136.17 kcal
białka 4.69 g
węglowodany 27.44 g
cukry proste 0.57 g
skrobia 24.85 g
błonnik 1.42 g
tłuszcze 1.28 g
kwasy tł. nasycone 0.22 g
kwasy tł. nienasycone 0.25 g
sód 234.98 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski. Dodajemy mąkę żytnią.
  2. Do obu rodzajów mąk dodajemy płatki owsiane, słonecznik, sól, cukier i drożdże.
  3. Całość zalewamy 1 litrem wody o temperaturze 40 stopni.
  4. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
  5. Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przykrywamy ciasto ściereczkę i odstawiamy na ok. 20 minut. Ciasto odpocznie i wyrośnie.
  6. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200-230 stopni.
  7. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
  8. Po 20 minutach, kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do blaszek.
  9. Blaszki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
  10. Chleb pieczemy godzinę.
  11. WAŻNE - jeśli skórka zbyt szybko zacznie się rumienić, ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ (190-200 stopni).

Uwagi

Z podanych składników upieczemy dwa bochenki chleba - ok. 30 kromek.

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved