ŚNIADANIOWE NIEDZIELE #26 - CHAŁKA

Upieczenie chałki nie wymaga wyjątkwoych umiejętności. Przy drożdżowych wypiekach najważniejsze jest serce i cierpliwość. Pachnąca masłem chałka z cudnie uplecionych wparkoczy, oprószona kryształkami cukru podbije Wasze serca. Chrupiąca na zewnątrz i niezwykle miękka w środku zaczaruje i poranek i popołudnie, kiedy będziecie ją jeść popijając aromatyczną herbatę. A oto instrukcja, krok po kroku, jak ją przygotowac.

 

 

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 12 +
65g, Jaja kurze całe - 1 jajko
20g, Żółtko jaja kurzego - 1 żółtko
50g, Masło śmietankowe - 5 łyżek
25g, Cukier - 2 łyżki
20g, Drożdże piekarskie, prasowane - 20 g drożdży świeżych
75g, Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 1/3 szklanki
250g, Mąka pszenna, typ 500
6g, Sól biała - 1 łyżeczka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 124.84 kcal
białka 3.49 g
węglowodany 18.13 g
cukry proste 2.47 g
skrobia 14.71 g
błonnik 0.6 g
tłuszcze 4.47 g
kwasy tł. nasycone 2.55 g
kwasy tł. nienasycone 1.29 g
sód 206.94 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Drożdże kruszymy, zalewamy w garnuszku kilkoma łyżkami ciepłego (ale nie gorącego mleka), dodajemy łyżkę cukru, mąki, mieszamy. Przykrywamy ściereczkę i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut. Drożdże zaczną pracować, zdecydowanie powiększą objętość. Tak powstanie zaczyn.
  2. Mąkę przesiewamy do miski od miksera. Dodajemy jajko, żółtko, cukier, ciepłe mleko i masło. Dodajemy również wyrośnięty zaczyn. Mieszamy wszystko w mikserze (hakiem lub inną przystawką do ciasta drożdżowego).
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Ciasto podwoi swoją objętość.
  4. Z wyrośniętego ciasta formujemy 3 wałki.
  5. Trzy wałki zlepiamy ze sobą u góry i pleciemy warkocze.
  6. Uformowaną w warkocze chałkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i  ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.
  7. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  8. Kiedy chałka ponownie wyrośnie, smarujemy ją roztrzepanym jajkiem i oprószamy grubym cukrem.
  9. Chałkę pieczemy ok. 25 minut na złoty kolor.

Uwagi

Z podanych składników upieczmey jedną dużą chałkę (ok. 10-12 kromek) lub dwie mniejsze. Do wymienionych wyżej składników nalezy dołożyć jajko do posmarowania chałki przed pieczeniem oraz cukier (lub np. mak) do oprószenia po posmarowaniu chałki jajkiem.

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved