BEZOWY TORT TRUSKAWKOWY

Pyszna beza przełożona mascarpone i truskawkami podbije serce każdego smakosza słodkości. Wygląda pięknie i smakuje wybornie. Skusicie się? smile

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 12 +
650g, Jaja kurze całe - 10 jajek
440g, Cukier
250g, Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 1 opakowanie
200g, Mascarpone - 1 opakowanie
500g, Truskawki
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 360.92 kcal
białka 8.1 g
węglowodany 41.41 g
cukry proste 37.82 g
skrobia 0 g
błonnik 0.75 g
tłuszcze 18.34 g
kwasy tł. nasycone 5.37 g
kwasy tł. nienasycone 4.37 g
sód 83.83 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Jajka myjemy, wycieramy. Starannie odzielamy białka od żółtek. 
  2. W metalowej lub szklanej misce ubijamy białka. Kiedy zaczną się pienić, dodajemy do nich małymi partiami cukier. Cały czas miksujemy. Może to potrwać 10-15 minut. Piana powinna być sztywna i lśniąca. Pod koniec ubijania dodajemy ocet i mąkę ziemniaczaną oraz barwnik.
  3. Dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia. Na każdą z blach nakładamy ubite białka, formujemy dwa blaty ciasta. Bezę przed pieczeniem możemy ozdobić cukrowymi posypkami - perełkami, serduszkami itp.
  4. W piekarniku włączamy termoobieg, nastawiamy go na 120 stopni. Wkładamy dwie blachy. W 120 stopniach pieczemy bezy 30 minut.
  5. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i dalej suszymy bezę - jeszcze przez 2 godziny.
  6. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę na kilka godzin w zamkniętym piekarniku. Bezę możemy np. upiec wieczorem i zostawić ją do rana w piekarniku.
  7. Przed podaniem przygotowujemy masę, którą przełożymy bezę. Ubijamy zimną śmietankę na sztwyno, miksujemy ją z mascarpone. Dodajemy cukier puder oraz ewentualnie barwnik.
  8. Na dół, pierwszy blat bezy nakładamy polowę masy mascarponowej, dodajemy mus z czarnej porzeczki oraz umyte i pokrojone truskawki. Nakładamy drugi blat bezy i ponawiamy czynność: masa + mus+ truskawki.
  9. Bezę ozdabiamy świeżą mięta. Przechowujemy ją w lodówce.

Uwagi

Tort bezowy podzielimy na 10-12 porcji.

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved