BEZGLUTENOWE CIASTO CZEKOLADOWE

Warto zapamiętać ten przepis, bo po pierwsze jest prosty (4 skladniki!), a po drugie przepyszny. Ciasto jest bez grama mąki. Na jego wierzch już po upieczeniu możemy dać dowolne, ukochane dodatki - od orzechów przez polewę po owoce.

Dziś podam Wam przepis na podstawowe ciasto. Sami zdecydujcie z czym chcecie je podać.

 

 

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 10 +
200g, Czekolada gorzka 70%
200g, Cukier
200g, Masło śmietankowe
200g, Jaja kurze całe - 4 jajka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 360.4 kcal
białka 4.28 g
węglowodany 29.46 g
cukry proste 20.16 g
skrobia 0 g
błonnik 2.18 g
tłuszcze 25.18 g
kwasy tł. nasycone 10.66 g
kwasy tł. nienasycone 4.53 g
sód 29.6 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Do garnka wlewamy wodę. Na garnku umieszczamy miskę. Do miski wkładamy pokruszoną w kostki czekoladę. Podpalamy gaz i rozpuszczamy czekoladę. 
  2. W drugim garnku rozpuszczamy masło. Kiedy się rozpuści, wyłączamy gaz.
  3. Jajka myjemy. Starannie oddzielamy białka od żółtek.
  4. Mikserem białka ubijamy na sztywną pianę. Podczas ubijania możemy dodać szczyptę soli, białka szybciej się ubiją. Białka powinny być ubite tak, że po przewróceniu miski z nimi do góry nogami, nie drgną w ogóle.
  5. W osobnej misce ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę.
  6. Do utartych z cukrem żółtek dodajemy roztopione wcześniej masło i miksujemy całość.
  7. Do żółtek, cukru i masła dodajemy rozpuszczoną czekoladę, miksujemy całość. Kiedy masa połączy się, wylączamy mikser.
  8. Do naszej czekoladowej masy dodajemy łyżką pianę ubitą z białek - stopniowo, po jednej łyżce. Delikatnie mieszamy całość. Nie możemy zrobić tego gwałtownie ani stanowczo. Piana musi połączyć się z całością, ale nie może opaść.
  9. Blaszkę do pieczenia, np. tortownicę o średnicy ok. 24 cm (może być mniejsza) wykładamy papierem do pieczenia. Na papier wylewamy naszą masę.
  10. Ciasto pieczemy ok. 50 minut w 190 stopniach.
  11. Po upieczeniu ciasto studzimy, Na ostudzone ciasto nakładamy dowolne dodatki.

 

Uwagi

Do upieczenia ciasta wykorzystalam formę o średnicy 20 cm. Ciasto z wierzchu może popękać, a nawet opaść. Jest to zupełnie normalne.

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved