BABA GHANOUSH

BABA GHANOUSH to pyszna i bardzo prosta do przygotowania pasta z pieczonych bakłażanów. Jeśli lubicie hummus, pokochacie też babę ghanoush.

Tajemnicą baby ghanoush jest opalany bakłażan. Najlepiej opalić go nad ogniem. Podczas opiekania skórka będzie wyjątkowa pachniała, a miąższ będzie miękł. 

Babę ghanoush można podać z dowolnymi dodatkami, dokładnie tak jak hummus. Może być z pietruszką, chrzanem, granatem, mięsem. 

SKŁADNIKI
LICZBA PORCJI - 5 +
1000g, Bakłażan - 5 szt
10g, Czosnek - 2 ząbki
15g, Tahini - 2 łyżki ulubionych świeżych ziół
12g, Sok cytrynowy - 2 łyżki
20g, Oliwa z oliwek - 2 łyżki
5g, Sól morska - 1 łyżeczka (do smaku)
1g, Kmin rzymski - łyżeczka
WARTOŚCI ODŻYWCZE dla 1 porcji
wartość energetyczna 100.69 kcal
białka 3.14 g
węglowodany 13.47 g
cukry proste 0.22 g
skrobia 0.69 g
błonnik 5.38 g
tłuszcze 5.95 g
kwasy tł. nasycone 0.64 g
kwasy tł. nienasycone 2.83 g
sód 4.4 mg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni (jesli mamy funkcję grilla, włączamy ją)
  2. Bakłażany myjemy, wycieramy. Opalamy je nad ogniem – aż skórka będzie czarna i zacznie pachnieć. Potrwa to ok. 10-15 minut.
  3. Opalone bakłażany przekładamy do piekarnika i pieczemy je ok. 20 minut, aż będą miękkie. 
  4. Upieczone, miękkie bakłażany przecinamy wzdłuż. Łyżeczką wydrążamy z nich upieczony środek.
  5. Do bakłażanów dodajemy posiekane dwa ząbki czosnku, 4 łyżki soku z cytryny, łyżeczkę kuminu, łyżeczkę soli, dwie łyżki oliwy z oliwek.
  6. Miksujemy wszystko na gładką masę. 
  7. Smakujemy pastę i ewnetualnie doprawiamy do smaku. 
  8. Babę ghanoush chłodzimy w lodówce. Przed podaniem polewamy pastę z bakłażana oliwą z oliwek, opcjonalnie dodajemy pastę chilli i posypujemy kolendrą. 

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved