Podstawowy przepis na mleko orzechowe + 3 przepisy na pyszne orzechowe napoje

Jak wiecie nie jem mleka ani produktów mlecznych dlatego muszę radzić sobie inaczej i mam niespożyty zasób pomysłów jeśli chodzi o produkcję mleka orzechowego ; D. Mleka orzechowe zdecydowanie są teraz na topie – i dobrze, bo są pyszne, zdrowe i stanowią idealną, bezmleczną alternatywę dla konwencjonalnego mleka. A bogate w białko i przyjazne sercu kwasy tłuszczowe orzechy – w jakiejkolwiek formie – są podstawą zdrowej diety.

 

Mleka orzechowe, to, jak sama nazwa wskazuje,  to bezmleczne napoje produkowane z orzechów, filtrowanej wody, odrobiny soli i przypraw, które można dodać według uznania. Podstawy produkcji mleka orzechowego są naprawdę proste – namaczacie, miksujecie i odsączacie. Ale cała magia rozpoczyna się wtedy, kiedy zaczynajcie bawić się dodatkami – ilość kombinacji do odkrycia jest nieskończona ; )

 

Najpierw podstawowy przepis na mleko orzechowe – ten przepis działa z każdym rodzajem orzechów i nasion (chia, sezam, nasiona słonecznika czy konopi). Możecie też eksperymentować z ilością mleka ze względu na to, jaką gęstość preferujecie. Gęste mleka są idealne jako śmietanka do kawy lub przy pieczeniu a lżejsze dobrze sprawiają się przy granoli i płatkach.

 

Podstawowy przepis na mleko orzechowe

 

Z tego przepisu wychodzi około 900ml mleka. 

 

Składniki:

 

  • 140g orzechów (migdały, nerkowce, brazylijskie, pistacje albo orzechy laskowe)
  • 1l przefiltrowanej wody mineralnej + trochę do namoczenia
  • ½ łyżeczki soli morskiej

 

Przygotowanie:

 

  1. Orzechy włóż do miski i dodaj wystarczającą ilość wody aby je kompletnie przykryć. Odstaw do namoczenia przynajmniej na 4 godziny – tak naprawdę najlepiej przykryć miskę i pozostawić do namoczenia na całą noc w lodówce.
  2. Odsącz orzechy i dobrze je wypłucz. Włóż do miksera razem z litrem wody oraz solą morską i miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut aż do uzyskania głaskiej masy. 
  3. Przesącz miksturę przez gazę o bardzo małych oczkach do dużego szklanego słoika dobrze ściskając aby odsączyć cały płyn. Jeśli chcesz, może wysuszyć pozostałe orzechowe puree i używać go później jako mąki do pieczenia ; )
  4. Przechowywane w zamkniętym szklanym słoiku mleko w lodówce przetrwa do czterech dni. Jeśli chcesz zrobić więcej albo mniej, proporcje zmieniaj według przepisu – możesz też wrzucić dodatki podczas miksowania:

Coś dla osłody:

 

  • daktyle
  • miód i syrop z agawy
  • cukier kokosowy
  • syrop klonowy

 

Coś do przyprawienia:

 

  • kardamon
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • kurkuma

 

Coś dla zmiany smaku:

 

  • masło kakaowe
  • ziarenka wanilii
  • ekstrakt waniliowy
  • ekstrakt migdałowy
  • ziarna kakowca
  • niesłodzony kakao
  • matcha

 

Tak naprawdę najfajniej jest pokombinować z różnymi dodatkami po swojemu – eksperymentujcie jak chcecie a poniżej przedstawiam Wam kilka moich ulubionych propozycji:

 

Rozgrzewające mleko z kurkumą

 

Do składników podstawowych dodaj:

 

  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

 

Migdałowe mleko czekoladowe

 

Do składników podstawowych dodaj:

 

  • 3 łyżki ziaren kakaowych
  • 2 łyżki niesłodzonego kakao
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki syropu klonowego

 

Ostre mleko pistacjowe

 

Do składników podstawowych dodaj:

 

  •  ziarenka z jednej laski wanilli
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 2 daktyle

 

Miłego robienia i smacznego!

 

Uściski, 

Julia ; )

 

KATEGORIE ARTYKUŁÓW

ZOBACZ NAS NA

O NAS

Połączyłyśmy swoje siły aby pokazać Wam, że zdrowy styl życia nie musi być ani nudny, ani trudny. Jemy, gotujemy, trenujemy. ; )  Zapraszamy!

 

Asia & Julia

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco z naszymi przepisami i nigdy nie przegap nowości -zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera.

WPISZ SWÓJ EMAIL

Przedstawione przez nas informacje mają charakter jedynie edukacyjny i nie są poradą lekarską. Podane informacje stosowane są na własną odpowiedzialność.

Copyright © 2015 ALE ZDROWE! All rights reserved